ここ最近、店の当たり外れがしっかりわかるようになっていまして。きっとおいしくないだろうと迷ったときは入るようにしたんです。やっぱりカンは当たるもので、まずは入店から料理を食べるまでに、その裏付けは確実になります。だいたい共通しているのが、なんか散らかっている。です。汚いまではいかなくとも、整理整頓ができていない。わちゃついてるんです。たぶん、わちゃついたモノとモノの隙間には埃がたまっている可能性も高い。わちゃついた空間は、店主そのものを象徴してるに違いないと思っています。そういった店主は、わちゃついた自分を見られないように、必要以上にへりくだるか、威圧的だったりします。自分の店の整理整頓や掃除、さらには自分の商売道具をていねいに扱えないで、やっぱりね、仕事はうまくいかないと思うんです。だからまあ、この店ハズレのカンは高確率で当たるようになって、裏付けはとれてきたんですけど、それあんまりうれしくはないよね。やっぱり、おいしいのがいい。そりゃそうだよね。今日もごきげんでありましょう。