2021.0708 木

夏はいつの間にかやってきていて
勝手にテンションを上げ下げしています。
もう終わったの？なんて
不安にさせたと思ったら
満面の笑みのような青空を出したり。
いつも思いますけど
ふりまわされっぱなしです。

っぱなし。

ささっと朝ごはんのときは
決まって目玉焼きです。
卵は２つ。
小さいフライパンで
ちょうど２つが重なって円になる。

鉄のフライパンで
目玉焼き専用にしています。

強火でフライパンを熱して
しずかに卵を割り落としたら
弱火にします。
水もささないし、蓋もしない。
弱火のまま
放っておくくらいの気持ちで。

全体に火が通ってきたあたりで
追加の油を少々たらします。
フチにまわすように。
これで
カリっとした焼き加減をつくるんです。

ちょっと前は
黄身とろり加減が好きでしたけど
最近はね
黄身の中心がとろりで
まわりがほくほく
火が通ってるくらいが好き。
ああ、好きだ。

ここまで書いて
目玉焼きが好きなことを再確認しました。

目玉焼きには醤油派なんですが
最近は、三升漬けをのせてやっています。
常備している三升漬けがありまして
それとね、あうんだこれが。

ああ、気づけば
自分はよく
食べもののはなしをしています。
そして、いつも考えてるかも。

だから仕事にするとか、
趣味だとかでもなく、好きなことって
あるものなんですね。
その距離感とかおもしろいなあ。

さあさ、今日も
ごきげんであれー。

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